شبکه بهداشت و درمان ساوجبلاغ

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در همایش یک روزه تغذیه و ایمنی غذا در دانشگاه> علوم پزشکی سبزوار> اظهار داشت: مصرف زیاد نمک، چربی و قند سه عامل خطر تغذیه است که در کشور میزان مصرف آنها بیش از مقدار توصیه شده است.

به گزارش پایگاه خبری و اطلاع رسانی وزارت بهداشت>، دکتر زهرا عبداللهی با بیان اینکه امروز 30 درصد از بیماری>های کشور مربوط به سرطان>هاست، تصریح کرد: متاسفانه سرطان>ها، بیماری>های قلبی و عروقی و سکته>های مختلف مهم ترین بیماریهای رایج در کشور هستند.

وی با بیان اینکه 88 درصد مردم در کشور الگو صحیح تغذیه را رعایت نمی>کنند، خاطرنشان کرد: عدم رعایت الگوی صحیح تغذیه منجر به فوت می شود .

دکتر عبداللهی با بیان اینکه امروز کشور دچار اپیدمی اضافه وزن و چاقی شده است، یادآور شد: متاسفانه از هفت عامل شناسایی شده در زمینه مرگ و میر پنج عامل مربوط به مصرف غذا است که با کنترل آنها می>توان درصد زیادی از میزان مرگ>ها در کشور را کاهش داد.

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه در الگوی مصرف غذایی صحیح از مصرف قندها، چربی ها، روغن و نمک خودداری می>شود، افزود: در این الگو این مواد به صورت روزانه در غذا استفاده نمی>شود و همواره دارای میزان مشخصی است.

وی با بیان اینکه مصرف سبزیجات، میوه، لبنیات و حبوبات همواره در هرم غذایی باید مورد توجه باشد، ادامه داد: متاسفانه امروز به این موارد مهم در سبد کالای خانواده>ها کمتر توجه می>شود که این امر سبب به خطر افتادن سلامت جامعه خواهد شد.

>دکتر عبداللهی با بیان اینکه محققان ثابت کرده>اند مصرف چربی و نمک ارتباط مستقیمی با بیماری>های قلبی، عروقی و سرطان و بیماری>های معده دارد، اضافه کرد: متاسفانه امروز به دلیل مصرف بالای نمک در کشور شاهد افزایش تعداد مبتلایان به بیماری فشار خون در جامعه هستیم.

وی با بیان اینکه براساس آمارهای ارائه شده میزان مصرف نمک در ایران 3 برابر نرم جهانی است، گفت: بخش زیادی از نمک مصرفی مردم مربوط به خوردن فست>فودها، نان و افزودنی>های مختلف است.

وی در ادامه> افزود :متاسفانه 50 درصد از مردم پیش از اینکه غذا را بچشند نمک به آن اضافه می کنند> و بیش از 86 هزار 500 نفر در کشور مبتلا به بیماری فشار خون هستند.

این مسئول با بیان اینکه براساس آمارهای وزارت بهداشت بیش از 51 هزار نفر در کشور از بیماری پوکی استخوان رنج می>برند یادآور شد: سالانه بیش از 12 میلیارد ریال برای درمان پوکی استخوان در کشور هزینه می>شود.

>دکتر عبداللهی با بیان اینکه مصرف شیر و لبنیات از افزایش میزان پوکی استخوان در افراد جلوگیری می>کند ادامه داد: متاسفانه امروز میزان مصرف شکلات و شیرینی در سطح جامعه نیز افزایش یافته و ما شاهد افزایش بیماری چاقی در سنین زیر 5 سال در کشور هستیم.

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه کاهش میزان چربی>ها در سبد کالای خانواده سبب افزایش سلامت افراد می>شود، یادآور شد: یکی از برنامه>هایی که وزارت بهداشت و درمان امسال پیگیری می>کند مسئله حذف تولید روغن جامد و نیمه جامد در کشور است که دارای میزان زیادی چربی اشباع شده هستند.